Сервировка стола: искусство, которое вдохновляет

Виды сервировки

Существует множество форматов оформления стола. Каждый вариант сервировки стола продуман с точки зрения эстетики, удобства и традиций. Основные виды:

• Повседневная сервировка — для семейных обедов и ужинов;
• Праздничная сервировка — для дней рождения, юбилеев, ужинов;
• Банкетная сервировка стола — используется на официальных мероприятиях и требует строгих правил;
• Фуршетная сервировка — при подаче еды на стойках, когда нет персональных мест;
• Чайная или кофейная сервировка — для чаепитий, встреч с десертами.

Многие, задавая голосом запрос вроде «ok google сервировка стола», ищут именно эти виды и практические схемы их оформления.

Американская сервировка стола

Американская (или неформальная) сервировка отличается простотой и практичностью. Здесь на первом месте — комфорт. Тарелки располагаются строго по центру относительно стула. Вилки слева, ножи и ложки справа, бокал — над ножом. В сервировке допускается использовать одну салфетку (чаще тканевую), которая может быть уложена как под прибор, так и в виде кольца рядом с тарелкой. Для сервировки стола нужны минимум предметов, что делает её универсальной для дома.

Английская сервировка

Английская сервировка — одна из самых строгих и традиционных. Каждый элемент стола должен находиться на своём месте. Тарелки выкладываются слоями: нижняя — сервировочная, затем закусочная и, при необходимости, суповая. Приборы размещаются в порядке использования: от края к центру. Обязательна тканевая салфетка, аккуратно сложенная либо украшенная кольцом. Этот стиль часто используют на официальных приемах.

Европейская сервировка

Европейская сервировка стола отличается элегантностью и симметрией. Она во многом похожа на английскую, но менее формальна. Отличительная черта — большее количество бокалов: под воду, белое и красное вино. Вилку кладут зубцами вниз, нож — лезвием к тарелке. Часто в сервировке используется декоративная салфетка в центре тарелки — как часть композиции.

Итальянская сервировка стола

Итальянская сервировка стола яркая и тёплая, как сама культура. Здесь важна не строгость, а атмосфера. Часто используют яркие скатерти, цветные тарелки и сервировочные аксессуары. Салфетки могут быть тканевыми и бумажными, оригинально сложенными. На столе нередко размещаются блюда для совместного употребления — тарелки с антипасти, сырами, оливками. Это подчёркивает ценность общения и совместной трапезы.

Банкетная сервировка

Банкет — сервировка стола по особым правилам. Здесь важна симметрия, строгость, утонченность. Используются многослойные тарелки, разнообразные столовые приборы, несколько видов бокалов. Обязательно наличие декоративных элементов: свечей, композиций, карточек с именами. Цвет салфеток подбирается под общую палитру. Для банкетов применяют особые виды салфеток для сервировки — тканевые с декоративной складкой.

Алгоритм сервировки стола в детском саду

Сервировка стола в детском саду — отдельная история. Здесь важно, чтобы ребёнку было удобно, безопасно и эстетично. Алгоритм следующий:

1. Стол накрывается скатертью;
2. Раскладываются тарелки и столовые приборы — ложка и вилка;
3. Справа от тарелки — стакан или чашка;
4. Салфетка — бумажная, часто в держателе;
5. Блюда размещаются в центре стола для подачи воспитателем.

Этот подход помогает детям сформировать представление об искусстве сервировки стола с самого раннего возраста.

Всё для сервировки стола

Для сервировки стола нужны:

• Скатерть (или подстановочные салфетки);
• Сервировочные, закусочные, десертные тарелки;
• Столовые приборы (вилки, ножи, ложки);
• Бокалы и стаканы;
• Салфетки (бумажные или тканевые);
• Украшения — свечи, цветы, композиции;
• Меню, карточки для рассадки (на банкетах);
• Подставки, кольца для салфеток.

Учитывая формат мероприятия, можно адаптировать каждый элемент, создавая свой неповторимый стиль. Поищите по запросу «сервировка стола» — и получите море вдохновения.