Готовим мороженое дома: от классики до ПП-десертов

Делаем мороженое дома: 

Банановое мороженое дома

Это один из самых простых и популярных рецептов. Всё, что нужно — замороженные бананы и блендер. Без сахара, без сливок, идеально для тех, кто придерживается правильного питания.

Как приготовить:

• Нарезать бананы и заморозить на 2–3 часа.
• Взбить в блендере до кремовой консистенции.
• Можно добавить какао, ягоды или орехи.

Такое диетическое мороженое дома отлично подойдет для детей и тех, кто следит за фигурой.

Апельсиновое мороженое дома

Освежающий цитрусовый вкус — идеальный выбор для знойного лета. Можно сделать на основе сока или пюре апельсина с добавлением сливок или йогурта.

Рецепт:

• 2 апельсина, сок и цедра.
• 100 мл сливок или греческого йогурта.
• Немного мёда или сиропа по вкусу.
• Взбить и заморозить в формах.

Такое вкусное домашнее мороженое получается натуральным, насыщенным и с приятной кислинкой в послевкусии.

Домашнее шоколадное мороженое

Классика, которую любят все. Домашнее шоколадное мороженое можно сделать как с какао, так и с настоящим тёмным шоколадом.

Ингредиенты:

• 250 мл сливок 33%;
• 150 мл сгущённого молока;
• 2 ст. л. какао или растопленного шоколада;
• щепотка соли.

Взбить, заморозить и наслаждаться. Особенно вкусно с орехами или шоколадной крошкой.

Домашний пломбир

Настоящий советский вкус — густой, сливочный, нежный. Домашний пломбир довольно калорийный, так как готовят его с яичными желтками и сливками.

Классический рецепт:

• 3 желтка;
• 200 мл молока;
• 250 мл сливок;
• 100 г сахара;
• ваниль.

Желтки растереть с сахаром, ввести горячее молоко, прогреть до загустения, остудить и взбить со сливками. Заморозить.

Домашний фруктовый лёд

Еще один вариант для жарких дней и детского питания. Домашний фруктовый лед готовят из сока, пюре и ягод, так что за его натуральность переживать не придется. 

Простой вариант:

• 200 мл любого сока (яблочный, вишнёвый, ананасовый).
• пюре из ягод или фруктов;
• 1 ч. л. мёда или сиропа.

Разлить по формочкам и заморозить. Отличное детское мороженое дома, без добавок и сахара.

Способы приготовления мороженого

Домашнее мороженое в мороженице

Мороженица — идеальный помощник, если вы хотите идеальную текстуру. Она автоматически перемешивает массу во время заморозки, не давая образоваться крупным кристаллам льда.

Подходит для всех видов: пломбира, шоколадного, ягодного и даже ПП-версий.

Домашнее мороженое без мороженицы

Если у вас нет техники — не беда. Можно просто заморозить массу в контейнере, перемешивая каждые 30–60 минут первые 3–4 часа. Так получится мягкое, воздушное домашнее мороженое без мороженицы.

ПП и диетические варианты

Домашнее мороженое ПП может быть:

• На основе бананов;
• С греческим йогуртом;
• Без сахара (с финиками или мёдом);
• С протеином;
• С кокосовым или миндальным молоком.

Идеально подходит для тех, кто на диете, но не хочет отказываться от вкусняшек. Диетическое мороженое дома легко адаптируется под любые цели.

Домашнее мороженое — это не только просто, но и очень вкусно. Вы сами контролируете состав, выбираете любимые вкусы и радуете себя и близких натуральным десертом. От классического домашнего пломбира до оригинального апельсинового мороженого дома — рецептов масса. Попробуйте, экспериментируйте и находите свои любимые сочетания!