Продукты, богатые железом. Где искать и как не потерять важный микроэлемент

Польза железа

Железо необходимо для транспортировки кислорода к органам и тканям, поскольку входит в состав гемоглобина. Оно также участвует в метаболических процессах, поддерживает иммунитет, когнитивные функции и уровень энергии. При дефиците железа человек начинает чувствовать усталость, слабость, нарушается концентрация внимания, ухудшается цвет кожи, а вы теряете вкус к жизни. 

Железо в продуктах

Существует два типа железа: гемовое (содержится в продуктах животного происхождения) и негемовое (в растительных источниках). Гемовое железо усваивается значительно лучше. Вот основные продукты, содержащие железо:

• Говядина, особенно печень
• Куриная печень и индейка
• Морепродукты: устрицы, мидии
• Яйца
• Бобовые: чечевица, нут, фасоль
• Шпинат и листовая зелень
• Гречка, овсянка
• Орехи и семена, особенно тыквенные и кунжут

Если вы стремитесь повысить гемоглобин, включайте в рацион железосодержащие продукты как животного, так и растительного происхождения, сочетая их с источниками витамина С, для лучшего усвоения.

Анемия: какие продукты есть

Анемия — состояние, связанное с недостатком гемоглобина в крови. Она может быть вызвана дефицитом железа, фолиевой кислоты или витамина B12. Один из первых шагов в борьбе с анемией — корректировка питания. При анемии какие продукты есть в первую очередь?

• Печень (особенно говяжья)
• Постное мясо
• Рыба и морепродукты
• Темно-зеленые овощи
• Яблоки и гранаты
• Гречневая и перловая крупа

Также важно учитывать тему анемия и кофе. Кофеин мешает усвоению железа, поэтому не рекомендуется пить кофе или черный чай сразу после еды. Лучше подождать хотя бы 1-2 часа.

Как выбрать железо

На прилавках аптек можно найти множество добавок с железом. Однако начинать прием следует только по рекомендации врача и на основании анализов. При этом лучше всего получать железо из пищи. Когда же нужны препараты, важно учитывать:

• Форма железа (сульфат, глюконат, хелатированное)
• Уровень переносимости (может вызывать тошноту или запоры)
• Содержание витамина С и фолатов в составе

Не забывайте, что при употреблении железосодержащих препаратов важно следить за общим рационом: исключать продукты, мешающие усвоению, и добавлять те, что его улучшают.

Железо для беременных

Во время беременности потребность в железе возрастает почти вдвое. Это связано с увеличением объема крови у будущей мамы и потребностями плода. Низкий уровень гемоглобина у беременных может привести к гипоксии плода, слабости родовой деятельности и другим осложнениям.

Продукты, богатые железом, крайне важны в рационе беременной женщины:

• Говядина и телятина
• Куриная печень
• Чечевица и фасоль
• Яичный желток
• Гречневая каша
• Свекла, гранат, черная смородина

Желательно совмещать такие продукты с цитрусовыми или сладким перцем, богатым витамином С, — это поможет повысить уровень гемоглобина без медикаментов.

Железо — незаменимый элемент для здоровья, особенно при риске дефицита. Включение в рацион продуктов, содержащих железо, регулярный медицинский чекап и контроль уровня гемоглобина, а также осознанный подход к питанию — залог крепкого иммунитета и «железной» энергии.