Сырники: лучшие рецепты. От сладких до соленых

Сырники рецепт

Сырники: классические на сковороде

Ингредиенты:

• Творог — 500 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 2–3 ст. л.
• Мука — 3 ст. л. + для обсыпки
• Ванилин — по вкусу
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Творог перетереть или размять вилкой.
2. Добавить яйцо, сахар, ванилин, соль, муку — перемешать до однородности.
3. Сформировать небольшие лепёшки, обвалять в муке.
4. Обжарить на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.

Совет: подавай с вареньем, сметаной или мёдом.

Сырники без муки с манкой

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт
• Манка — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Ваниль — по вкусу
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Смешай все ингредиенты и оставь на 15 минут — манка набухнет.
2. Сформируй сырники и обжарь на сковороде или запеки в духовке (180°C, 20–25 минут).

Фишка рецепта: сырники с манкой идеальны для тех, кто избегает пшеничной муки.

Сырники с рикоттой

Ингредиенты:

• Рикотта — 250 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Цедра лимона — по желанию
• Ваниль — по вкусу

Приготовление:

1. Смешай все ингредиенты. Масса будет нежной и чуть жидкой.
2. Обжарь ложкой на сковороде или выпекай в силиконовых формочках.
3. Подавай с ягодным соусом или греческим йогуртом.

Идеальны для гурманов, кто любит мягкий сливочный вкус и грезит Италией.

ПП сырники в духовке

Ингредиенты:

• Творог 5% — 300 г
• Яйцо — 1 шт
• Овсяная мука — 2 ст. л.
• Стевия или мёд — по вкусу
• Ваниль — по желанию
• Корица — щепотка

Приготовление:

1. Смешай все ингредиенты.
2. Выложите сырники на пергамент или в силиконовые формочки.
3. Запекайте в духовке при 180°C около 25 минут до румяности.

Результат: полезные и вкусные сырники без масла, сахара и вреда для фигуры. 

Веганские сырники без творога

Ингредиенты:

• Соевый или кокосовый творог — 250 г
• Кокосовая мука — 2 ст. л.
• Банан (для сладости и связки) — 1 шт
• Кокосовое масло — для жарки
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Разомни банан, добавь растительный творог и муку.
2. Сформируй сырники, жарь на кокосовом масле.
3. Подавай с ягодами и ореховой пастой.

Отличный выбор для тех, кто не употребляет животные продукты.

Соленые сырники. С зеленью и сыром

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 2 ст. л.
• Твёрдый сыр — 50 г (натереть)
• Зелень (укроп, петрушка) — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешай творог, яйцо, муку, зелень и сыр.
2. Сформируй лепёшки, обжарь на сковороде.
3. Подавай с йогуртовым или чесночным соусом.

Интересный вариант для сытного завтрака или закуски.

Сырники с изюмом и корицей

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Изюм — горсть
• Корица — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Замочи изюм в тёплой воде на 10 минут.
2. Смешай все ингредиенты, сформируй сырники.
3. Жарь на сковороде или запекай.

Ароматные, теплые, домашние — как у мамы! Идеальны с крепким чаем.

Сырники с яблоком и медом

Ингредиенты:

• Творог — 300 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 2 ст. л.
• Тертое яблоко — 1 шт
• Мёд — 1 ст. л.
• Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Отожми яблоко от лишнего сока.
2. Смешай все компоненты, сделай лепёшки.
3. Обжарь или запеки. Подавай с ложкой йогурта.

Нежный фруктово-творожный вкус покорит даже детей.

Сырники — это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под любой вкус и стиль питания: от классики до ПП и веганских версий, от сладких до солёных. Попробуй разные рецепты, экспериментируй с начинками и подачей — и вы обязательно найдете свой коронный рецепт сырников.