Тирамису, чизкейк и другие рецепты десертов, от которых сносит голову сладкоежкам

Тирамису — итальянская классика, покорившая мир

Ингредиенты:

• 250 г маскарпоне
• 200 мл сливок 33–35%
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 200 мл крепкого кофе
• 1 упаковка печенья савоярди
• Какао для посыпки

Приготовление:

1. Заварите кофе, остудите.
2. Взбейте сливки с сахаром и ванилью.
3. Добавьте маскарпоне, аккуратно перемешайте до однородного крема.
4. Быстро обмакните савоярди в кофе, выложите первый слой в форму.
5. Покройте кремом, затем — снова слой печенья и снова крем.
6. Уберите в холодильник на 4 часа минимум.
7. Перед подачей посыпьте какао через сито.

Чизкейк — кремовая нежность без выпечки

Ингредиенты:

• 300 г песочного печенья
• 120 г сливочного масла
• 400 г сливочного сыра
• 250 мл сливок
• 100 г сахара
• 10 г желатина
• Ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите печенье, смешайте с растопленным маслом. Утрамбуйте в форму. Охладите.
2. Желатин замочите, затем распустите на водяной бане.
3. Взбейте сливки с сахаром, добавьте сливочный сыр и ваниль.
4. Введите остывший желатин, перемешайте.
5. Вылейте массу на основу и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Трайфл — эффектный десерт в стакане

Ингредиенты:

• Готовый бисквит или маффин
• Заварной или сливочный крем (можно купить готовый)
• Свежие ягоды (малина, клубника, черника)
• Взбитые сливки
• Орехи или шоколад для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте бисквит на кубики.
2. В стакан слоями выложите: бисквит, крем, ягоды, снова бисквит, сливки.
3. Украсьте шоколадной стружкой или орешками.
4. Уберите в холодильник на 30–60 минут.

Десерт Павлова — хрустящий снаружи, мягкий внутри 

Ингредиенты:

• 4 яичных белка
• 200 г сахара
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. уксуса
• Ваниль
• Взбитые сливки и ягоды для украшения

Приготовление:

1. Взбейте белки в пену, постепенно добавляя сахар.
2. Введите уксус, крахмал и ваниль.
3. Выложите на противень в виде "гнезда".
4. Выпекайте при 100–110°C около 1,5 часов.
5. Остудите, сверху выложите сливки и ягоды.

Панна котта — сливочное чудо из Италии

Ингредиенты:

• 500 мл сливок 30–35%
• 80 г сахара
• 10 г желатина
• 1 ч. л. ванили или ванильного сахара
• Ягодный соус для подачи

Приготовление:

1. Замочите желатин по инструкции.
2. Сливки с сахаром и ванилью нагрейте, но не кипятите.
3. Добавьте распущенный желатин, перемешайте.
4. Разлейте по формочкам, охладите 4–6 часов.
5. Подавайте с ягодным соусом.

БОНУС: Кексы в микроволновке за 5 минут

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 4 ст. л. муки
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. какао
• 1 яйцо
• 3 ст. л. молока
• 2 ст. л. растительного масла
• Щепотка соли
• Немного ванили

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в чашке.
2. При желании добавьте кусочек шоколада в центр.
3. Готовьте в микроволновке на максимальной мощности 1,5–2 минуты.
4. Остудите пару минут и наслаждайтесь.