Omega-3 va baliq yog‘i: farqi va foydasi nimada?
Baliq yog‘i, nomidan ko‘rinib turibdiki, baliq tarkibida mavjud bo‘lgan hayvon yog‘idir. U ko‘p asrlar davomida teri va iste’mol uchun foydalanilgan.
Taxminan XIX asrning o‘rtalarida farmatsevt Peter Myoller Norvegiyaning g‘arbiy qirg‘og‘ida yashovchi va ovqatlanish ratsioniga treska (baliq turi) jigari moyini muntazam ravishda kiritadigan odamlar kuchli sog‘liqqa ega ekaniga e’tibor qaratgan. Uning uchun bu yangi treska jigaridan yog‘ ishlab chiqarish va baliq yog‘ini ommaviy sotish usulini ishlab chiqish uchun boshlang‘ich nuqta bo‘ldi.
Omega-3 – polito‘yinmagan yog‘ kislotalari guruhi. Ushbu kislotalarning bir nechta turlari mavjud, lekin ko‘pincha uchta asosiy ajratiladi: eykosapentayen kislotasi (EPA), dozokogeksan kislotasi (DHA), alfa-linolen kislotasi (ALA).
Ular baliq yog‘i tarkibiga kiradi, ammo ularning yagona tarkibiy qismi emas. Bundan tashqari, baliq yog‘ida boshqa kislotalar, turli mikroelementlar va vitaminlar, jumladan, A va D mavjud.
Qisqa qilib aytganda:
Baliq yog‘i – baliq to‘qimalaridan olinadigan yog‘ uchun umumiy atama. Omega-3 esa uning tarkibiy qismi. Asosiy farq mana shunda. Lekin bu yagona emas.
Omega-3 manbalari
Omega-3 o‘simlik yog‘larida, masalan, zig‘ir, kungaboqar urug‘i, kanola, dengiz o‘tlari va uning hosillari, yovvoyi hayvonlar go‘shti, chia urug‘lari, ismaloq, portulak barglari va boshqa manbalarda mavjud.
Qo‘llanilishi va ishlab chiqarish shakllari
Baliq yog‘i odatda suyuqlik va kapsula shaklida sotiladi. Uning tarkibida vitaminlar va yog‘lar kompleksi, shu jumladan omega-3 mavjud.
Omega-3 kapsula, suyuqlik va kukun ko‘rinishida ishlab chiqariladi. Turli manbalardan olinishi mumkin va boshqa aralashmalarni o‘z ichiga olmaydi, polito‘yinmagan yog‘ kislotalari bundan mustasno.
Baliq yog‘i organizmga nima uchun kerak?
Tromb hosil bo‘lishini oldini olish, qon tomirlar tonusini rag‘batlantirish, immunitetni mustahkamlash, ko‘rish o‘tkirligini, bo‘g‘imlar, suyaklar, teri, tirnoq va sochlar holatini yaxshilash uchun.
Omega-3 nima uchun kerak?
Eykozapentayen va dozozageksayen kislotalari yallig‘lanishga qarshi jarayonlarda, xolesterin almashinuvida ishtirok etadi, organizmning qarishini sekinlashtiradi va immunitet, yurak-qon tomir, reproduktiv tizim, soch va teri sifatini yaxshilashga yordam beradi. Ular inson organizmiga alfa-linolen kislotadan ko‘ra ko‘proq zarur. Ularning kerakli miqdorini olish uchun ratsionga haftasiga bir necha marta yog‘li baliqni kiritish tavsiya etiladi.
Ovqat ratsionida baliq yetishmasa, Omega-3 ni biologik faol qo‘shimchalar sifatida qabul qilish mumkinmi?
Ha, katta yoshli sog‘lom odam Omega-3 ni ovqatga qo‘shimcha sifatida kuniga 2000 mg dan ko‘p bo‘lmagan dozada qabul qilishi mumkin deb hisoblanadi. Umuman olganda, organizmingizning o‘ziga xos xususiyatlari, anamnez, ovqatlanish ratsioni va turmush tarzingizni hisobga olgan holda individual dozani tanlaydigan shifokor bilan oldindan maslahatlashish tavsiya etiladi.
