Как приготовить идеальное яйцо пашот: лайфхаки и рецепты

Последний вариант стал виральным не только на просторах Instagram и TikTok, но и в меню завтраков модных кофеен. Там его подают с тостами, красной рыбой, авокадо, кашами и другими healthy-продуктами. Но мы решили не выходить из комнаты и сварить яйцо в домашних условиях (и разными способами), а заодно окончательно ответить на вопрос – как приготовить пашот. 

Яйцо-пашот – рецепт 

Способ 1: пашот классический 

• Гениальный лайфхак, как сварить яйцо-пашот быстро и без нервов. Наливаем воду в глубокую кастрюлю или сотейник, доводим до кипения. Чтобы было еще быстрее, можно подсолить. 
• Как только вода закипела, достаем венчик (ложку) и начинаем энергично размешивать воду, формируя “воронку” посередине. 
• Пока вода крутится, вбиваем туда яйцо и варим 2 минуты, после чего достаем яйцо шумовкой и кладем на бумажное полотенце (чтобы стекла лишняя жидкость). 

Способ 2: пашот с уксусом 

• Для этого рецепта с яйцом нам потребуется вода, столовая ложка уксуса, чашка и чуть больше времени. 
• Берем чашку и вбиваем внутрь яйцо. Параллельно доводим до кипения воду в кастрюле. 
• Добавляем туда уксус, перемешиваем и сразу же отправляем туда яйцо из чашки. Белок свернулся, а значит процесс пошел. 
• Варим яйцо 3 минуты, достаем той же шумовкой. 

Способ 3: пашот в пакете (пищевой пленке) 

• Небольшую пиалу (миску) застилаем пленкой или кладем в нее пакет. Если это пленка, то смазываем ее растительным маслом. 
• Теперь вбиваем внутрь яйцо и быстро заворачиваем края пленки или завязываем пакет на узел (для надежности можно обвязать и ниткой). 
• Варим также: в кипящей воде 2-3 минуты. Готово! 

Рецепт-бонус: пашот в микроволновке из Instagram 

• Наливаем в глубокую миску 250 мл кипятка, добавляем щепотку соли, 1 ст.л. уксуса, перемешиваем. 
• Аккуратно вбиваем туда яйцо и ставим в микроволновку на 1-1,5 мин. на максимальной мощности. Готово!