Омлет, менемен и другие рецепты из яиц, которые хочется готовить на завтрак

Омлет с молоком

Идеально подходит для тех, кто любит мягкий, воздушный омлет.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 3 ст. ложки молока
• Соль, перец
• Масло для жарки

Как готовить:
Слегка взбейте яйца с молоком и солью. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и вылейте смесь. Готовьте на среднем огне, не перемешивая. Когда края схватятся — поднимите лопаткой и дайте жидкости стечь под низ. Сложите омлет пополам и подавайте с зеленью.

Готовка омлета по этому рецепту — классика, которую стоит освоить каждому.

Менемен — турецкий омлет с яйцами и томатами

Если ищете вкусный омлет на завтрак, который готовится быстро, попробуйте завтрак турков менемен.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 2 помидора
• 1 перец
• 1 луковица
• Оливковое масло, специи

Как готовить:

Обжарьте лук, добавьте перец и помидоры. Тушите до мягкости. Вбейте яйца, слегка перемешайте, но не взбивайте. Готовьте до нужной консистенции — кто-то любит пожиже, кто-то погуще.

Отличный вариант, когда хочется сытного, пряного и полезного завтрака.

Фриттата — итальянский омлет с начинкой

Один из самых универсальных видов омлетов: добавьте в него что угодно — от шпината до картофеля.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 50 мл сливок
• 50 г сыра
• Овощи/ветчина по вкусу

Как готовить:

Слегка обжарьте начинку на сковороде, залейте взбитыми яйцами с сыром и сливками. Готовьте на слабом огне 5 минут, затем отправьте в духовку (180°C) ещё на 10 минут.

Получается высокий омлет с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом.

Белковый омлет (диетический вариант)

Для тех, кто следит за формой — белковый омлет без молока в микроволновке или пароварке — идеальный выбор.

Ингредиенты:

• 3 яичных белка
• Щепотка соли
• Зелень, овощи по желанию

Как готовить: Слегка взбейте белки и добавьте соль.

В микроволновке: вылейте смесь в глубокую тарелку и готовьте 1,5–2 минуты на средней мощности.
В пароварке или на водяной бане: готовьте 10–12 минут.

Это белковый омлет диетический, но не пресный и скучный — с зеленью и специями он получается очень ароматным.

Вареный омлет в пакете (на пару)

Тот самый омлет в пакете, который в текстуре напоминает сливочный сыр — нежный и полезный.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 ст. л. молока
• Соль

Как готовить: Смешайте все ингредиенты, перелейте в пищевой пакет (плотный, без дырочек), выпустите воздух и завяжите. Опустите в кипящую воду и варите 15–20 минут. Остудите немного, разрежьте пакет — и наслаждайтесь.

Вареный омлет в пакете по вкусу как сливочный сыр — попробуйте, и вы удивитесь!

Бонус: «Омлет от Джулии Чайлд»

Знаменитая американская кулинарная икона готовила вкусный омлет на сливочном масле, взбивая яйца до однородной пены и быстро перемешивая их в горячей сковороде.

Главное — не пересушить. Всего 30 секунд на плите — и у вас будет идеальный воздушный омлет, как в парижском бистро.

Готовим омлет — значит, готовим с любовью. Каждый рецепт выше — это не просто завтрак, а способ выразить заботу о себе и близких. Хотите легкий — выбирайте белковый омлет рецепт. Мечтаете о сытном — фриттата или менемен вас не подведут.

Экспериментируйте, пробуйте новые варианты омлетов, и пусть каждый ваш день начинается вкусно!