12 ming so‘mlik choy 1,5 millionlik choydan nimasi bilan farq qiladi? Sinab ko‘rdik
O‘zbeklarning mehmondo‘stligi ko‘pincha mehmonlarga choy taklif qilish orqali namoyon bo‘ladi (mamlakatda choyxonalar ko‘pligi bejizga emas). Ichimlikni taklif qilish hurmat va xayrixohlik belgisi hisoblanib, uning ijtimoiy ahamiyatini ta’kidlaydi. Lekin qaysi choyni tanlash kerak va ortiqcha to‘lashga arziydimi? Sotuvchilar bilan gaplashdik va byudjetli variantlar qimmat variantlardan nimasi bilan farq qilinishi haqida ma’lumot beramiz.
№95 va №110 o‘zbek ko‘k choyi
Oddiy ko‘k choy qon tomirlarini kengaytiruvchi ta’sirga ega bo‘lib, qon bosimini pasaytirishga imkon beradi. Uni barcha hududlarda, ayniqsa an’anaviy palovdan keyin iste’mol qilishadi. Asosan Xitoyda ishlab chiqariladi va keng iste’mol tufayli O‘zbekistonga keltiriladi.
O‘zbekistonda ko‘k choyning ikki xili mashhur: 95 va 110. №95 sovet davridan beri sevib iste’mol qilinadi va ko‘k choy deb ataladi. Mahsulot ishlov berishning barcha jarayonlaridan o‘tadi: saralash, quritish, burash, yakuniy quritish. Shundan keyin sotuv rastlaridan joy oladi.
№95 choyi tish, suyak va tirnoqlarga yaxshi ta’sir ko‘rsatadi, oshqozon-ichak trakti, yurak va tomirlar faoliyatini yaxshilaydi, xolesterin va moddalar almashinuvini normallashtiradi, asab tizimini tinchlantiradi. Ushbu nav ajoyib sifat va o‘ziga xos nozik ta’m hamda iforga ega.
O‘zbek choyi №110 o‘ralgan barglardan iborat. Mazkur variantda meva hidi va ta’mi kuchsiz. Barg yarim oy shaklida bo‘lib, damlanganda kuchli gul ifori va achchiq ta’mga ega tilla-sariq rangni beradi.
Butun O‘zbekiston 110 ko‘k choyini ichadi va faqat Farg‘ona vodiysi aholisi 95’ni afzalroq ko‘radi.
Yashil choy ko‘pincha o‘rtacha sifatga ega va kundalik iste’mol uchun mo‘ljallangan. O‘zbekistonda uning bir kilogrammi taxminan 12 ming so‘m atrofida turadi. Bu ko‘pchilik iste’molchilar uchun arzon variant bo‘lib, o‘rtacha o‘simlik notalari va yengil xantal bilan klassik ta’mga ega.
O‘zbekistondagi qimmat choy
Bundan tashqari, narx jihatdan ancha yuqori choy varianti ham mavjud. O‘zbekistonda bunday mahsulotlar odatda Yaponiya yoki Xitoydan import qilinadi. Qimmat choy Xitoyning Guansi yoki Yaponiyaning Shitszuoka kabi mashhur choy hududlaridan kelib chiqishi bilan ajralib turadi.
U cheklangan miqdorda ishlab chiqariladi va kolleksion mahsulotdir. O‘zbekistonda uning bir kilogrammi 1,5 million so‘mga yetishi mumkin.
Bu navning noyobligi va o‘ziga xos ta'mi bilan bog‘liq: u mevali, gulli yoki o‘simlik notalariga boy va murakkab ta'mga ega.
Bir necha yil saqlangan mahsulot samaraliroq va organizmga ko‘proq foyda keltiradi. Eng qimmat variantlar 5-7-yil saqlangan bo‘ladi. U oddiy o‘zbek ko‘k choyi kabi xantal hidiga ega emas. Ta’mi yumshoqroq va yoqimlidir.
Men jasmin ta’mga ega xitoycha presslangan yashil choyni sinab ko‘rdim. U och tilla rang va yumshoq ta’mga ega bo‘lib, odatdagi achchiq yashil choydan ancha farqlanadi. Ichimlik choynakda to‘liq ochilib, xonaga jasmin iforini taratadi. Choy barglari ko‘p bo‘lishiga qaramay, odatdagidek yashil choy kabi achchiq ta’mga ega emas edi.
