Ҳомиладорлик пайтида воз кечиш керак бўлган овқатлар

Хом гўшт ва балиқ

Термик ишлов берилмаган овқат таркибида Листериа моноcйтогенес бактерияси бўлиши мумкин, бу эса ўз навбатида ҳомиладорликнинг тўхташига олиб келадиган касаллик - листериозни келтириб чиқаради [1]. Шу сабабли, хом балиқ ва гўштдан тайёрланган тартар, карпаччо, севиче, суши ва бошқа таомлар тақиқланган. Шунингдек, хом дудланган колбасани ҳам ейиш ярамайди.

Етилмаган пишлоқ ва моғорли пишлоқ

Юмшоқ, пастеризацияланмаган пишлоқларни [2] (моцарелла, бри, фета, камамбер, моғорли кўк пишлоқ ва эчки) рационингиздан чиқариб ташланг. Уларда, худди хом балиқда бўлгани каби, Листериа моноcйтогенес бўлиши мумкин. Ҳа, ҳатто салатдаги кичик бир бўлак моцарелла ҳам ёмон бўлиши мумкин, шунинг учун уни ҳозирча еганингиз маъқул эмас.

Денгиз балиқларининг айрим турлари

Тунетс [1] - жуда узоқ яшайдиган ва ҳаёти давомида жуда кўп миқдорда токсинлар ва симоб тўплайдиган балиқ. Катталар учун бу хавфли эмас. Аммо чақалоқ учун симобнинг таъсири ҳалокатли бўлиши мумкин. Худди шу сабабларга кўра, акула, қиличбалиқ, қироллик макрель ва марлин гўштини рациондан чиқариб ташлаш керак.

Қонли стейк

Тўлиқ қовурилмаган гўшт токсоплазмозга олиб келиши мумкин [3]. Чўчқа, қўй ва буғ-у гўштлари айниқса хавфли. Стейкларни wелл доне ҳолатигача қовуриш керак. Қовуриш даражасига ишонч ҳосил қилиш учун гўшт учун термометр сотиб олинг. Тайёр стейкнинг ҳарорати 70 даражадан паст бўлмаслиги керак.

Хом тухумлар

Уларни ҳатто кутмаган жойдан ҳам топиш мумкин. Масалан, тирамисуда. Зарарсиз десертга ўхшайди. Аммо унга коньяк қўшиш етарли эмас, таркибида яна хом кўпиртирилган тухум ҳам бор [4]. Хом тухум - сальмонеллёзга чалиниш хавфи бор. Инфекция боланинг ривожланиши учун қайтариб бўлмайдиган оқибатларга олиб келиши мумкин. Худди шу сабабга кўра, Ажарча хачапури ва таркибида хом тухум бўлган бошқа таомлардан воз кечиш керак.

1. Eating During Pregnancy. Elana Pearl Ben-Joseph. KidsHealth, 2018.

https://kidshealth.org/en/parents/eating-pregnancy.html?ref=search

2. Risk assessment of listeriosis linked to the consumption of two soft cheeses made from raw milk: Camembert of Normandy and Brie of Meaux. Moez Sanaa, Louis Coroller, Olivier Cerf. Risk Anal., 2004.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15078309/

3. Toxoplasmosis. Elana Pearl Ben-Joseph. KidsHealth, 2019. https://kidshealth.org/en/parents/toxoplasmosis.html

4. Pregnancy nutrition: Foods to avoid during pregnancy. Mayo Clinic, 2019. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy-nutrition/art-20043844