Kotletlar: Kiyevcha, tovuqli va hatto burger uchun eng yaxshi retseptlar

Kiyevcha kotlet – afsonaviy klassika

Kiyev kotletasi – yumshoq tovuq filesi bo‘lib, ichiga ko‘katli, xushbo‘y saryog‘ yashirilgan. Usti – qarsildoq non qobig‘i bilan qoplangan. Chinakam zavq!

Masalliqlar:

• Tovuq filesi – 2 dona
• Saryog‘ – 50 g
• Ko‘katlar (ukrop, petrushka) – ta’bga ko‘ra
• Sarimsoq – 1 dona
• Tuxum – 1 dona
• Un va suxari – har biridan 3 osh qoshiq
• Tuz, murch – ta’bga ko‘ra

Tayyorlanishi:

1. Saryog‘ga ko‘kat va sarimsoq qo‘shib, kolbasaga o‘xshatib shaklga keltiramiz va muzlatib qo‘yamiz.

2. Tovuq filesini o‘rtasidan kesib ochib, sekin urib olamiz.

3. Ichiga saryog‘ solib, kotlet shaklida yasaymiz.

4. Avval unga, keyin tuxumga va oxirida suxariga bulab olamiz. Bu jarayonni ikki marta takrorlaymiz.

5. Ikki tomoni qizarguncha qovuramiz va 180°C da 10 daqiqa pechda pishiramiz.

Kiyevcha kotletlar bayram dasturxoni uchun ham, oddiy kechki ovqat uchun ham juda mos keladi!

Tovuqli kotletlar – yumshoq va shirador

Pechda pishirilgan tovuqli kotletlar – sodda ammo foydali taomlarni yoqtiradiganlar uchun ajoyib tanlov. Ularga piyoz, qovoq yoki hatto suli yormasi qo‘shish mumkin – har doim mazali bo‘ladi.

Masalliqlar:

Tovuqli qiymasi – 500 g

Piyoz – 1 dona

Non – 2 bo‘lak

Sut – 100 ml

Tuxum – 1 dona

Tuz, murch – ta’bga ko‘ra

Tayyorlanishi:

1. Nonni sutyga ivitamiz.

2. Piyozni qirg‘ichdan o‘tkazib yoki mayda to‘g‘raymiz.

3. Barcha masalliqlarni aralashtirib, kotletlar yasaymiz.

4. Listga terib, 190°C da 25 daqiqa pechda pishiramiz.

Bu kotletlarni pyure, grechka yoki sabzavotlar bilan dasturxonga tortish mumkin. Parhezbop va mazali!

Baliqli kotletlar – yengil va xushbo‘y taom

Baliqli kotletlar – yumshoq, mayin va nihoyatda mazali bo‘ladi. Bu menyuni boyitish va organizmga foydali yog‘ hamda oqsil qo‘shishning ajoyib usuli hisoblanadi.

Masalliqlar:

• Treska yoki xek filesi – 500 g
• Piyoz – 1 dona
• Tuxum – 1 dona
• Non – 1 bo‘lak
• Sut – 70 ml
• Tuz, murch, limon sharbati – ta’bga ko‘ra

Tayyorlanishi:

1. Baliq va piyozni blenderda ezib olamiz.

2. Ivigan non va tuxumni qiymaga qo‘shib aralashtiramiz.

3. Aralashmani yaxshilab aralashtirib, kotletlar yasaymiz.

4. O‘rtacha olovda qizarguncha qovuramiz.

Baliqli kotlet kartoshka pyuresi yoki sabzavot garniri bilan juda mazali bo‘ladi.

Burger uchun kotlet – mukammal sendvichning mazali asosi

Burger kotleti shirador, go‘shtli va yaxshi qovurilgan bo‘lishi kerak. Asosiy sirlardan biri – mol go‘shtini ozroq yog‘ bilan aralashtirish va minimal ziravor ishlatishdir.

Masalliqlar:

• Mol go‘shti qiymasi (80/20 nisbatda) – 600 g
• Tuz, qora murch – ta’bga ko‘ra

Tayyorlanishi:

1. Tuxum va non qo‘shmaymiz – faqat go‘sht va ziravorlar.

2. Bulkadan sal katta, tekis kotletlar yasab olamiz.

3. Grilda yoki tovada har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuramiz.

Bulka, pishloq, salat bargi va sous bilan birga dasturxonga uzatamiz – haqiqiy Makdonalds kabi burger tayyor!

Karamli kotletlar – sabzavotsevarlar uchun

Karamli kotletlar – vegetarianlar uchun ajoyib variant. Yengil, xushbo‘y va foydali. Ularni sabzi, piyoz yoki manniy yorma bilan tayyorlash mumkin.

Masalliqlar:

• Oq karam – 500 g
• Tuxum – 1 dona
• Manniy yorma – 3 osh qoshiq
• Piyoz – 1 dona
• Tuz, murch – ta’bga ko‘ra

Tayyorlanishi:

1. Karamni mayda to‘g‘rab, biroz qaynatib olamiz.

2. Qirg‘ichdan o‘tkazilgan piyoz, tuxum va manniyni qo‘shamiz.

3. 10-15 daqiqa dam oldirib, so‘ng kotletlar yasaymiz.

4. Ikki tomoni qizarguncha qovuramiz yoki pechda pishiramiz.

Karamli kotletlar ro‘za tutayotganlar yoki yengil kechki ovqat istovchilar uchun mos keladi.

Kotlet – bu shunchaki go‘shtli taom emas. Bugun biz 5 ta ajoyib retseptni ko‘rib chiqdik: Kiyevcha kotlet, tovuqli, baliqli, burger uchun va karamli kotlet. Ularning barchasi mazali va xilma-xil menyu yaratish uchun asos bo‘la oladi.