Qulupnay: mavsumning eng xushbo‘y mevasi bilan retseptlar

Qulupnay, ismaloq va balzam sirkasi bilan salat

Masalliqlar:

• yangi qulupnay – 150 g
• ismaloq – 100 g
• yumshoq echki pishlog‘i yoki feta – 50 g
• yong‘oq – 2 osh qoshiq
• balzamik sirka – 1 osh qoshiq
• zaytun moyi – 2 osh qoshiq
• tuz, murch – ta’bga ko‘ra

Tayyorlanishi:

1. Qulupnayni bo‘laklarga kesamiz.
2. Ismaloqni likopchaga yoyamiz, ustiga qulupnay va pishloq solamiz.
3. Ustiga yong‘oq sepamiz, zaytun moyi va balzam sirkasini quyamiz.
4. Oxirida ozgina tuz va yangi maydalangan murch qo‘shamiz.

Yozgi tushlik uchun ideal yengil va xushbo‘y salat.

Qulupnayli sousda pishirilgan o‘rdak ko‘krak go‘shti

Masalliqlar:

• o‘rdak ko‘krak go‘shti – 2 dona
• qulupnay – 200 g
• balzamik sirka – 1 osh qoshiq
• asal – 1 choy qoshiq
• timyan (kekrik) – ta’bga ko‘ra
• tuz, murch – ta’bga ko‘ra

Tayyorlanishi:

1. O‘rdak go‘shtini teri tomonidan oltin rang bo‘lguncha qovuramiz.
2. So‘ngra pechda 180°C da 10-12 daqiqa davomida pishiramiz.
3. Sous uchun: qulupnay, asal va sirkani qizdiramiz, timyan qo‘shib, quyuqlashgunga qadar pishiramiz.
4. Go‘shtni qulupnayli sous bilan tortamiz.

Yumshoq go‘sht va shirinsimon nordon sous – bunday ta’m uyg‘unligi albatta tatib ko‘rishga arziydi.

Qulupnayli gaspacho (sovuq sho‘rva)

Masalliqlar:

• qulupnay – 200 g
• pomidor – 300 g
• bodring – 1 dona
• bulg‘or qalampiri – 1 dona
• sarimsoq – 1 bo‘lak
• zaytun moyi – 2 osh qoshiq
• limon sharbati – 1 osh qoshiq
• tuz, murch – ta’bga ko‘ra

Tayyorlanishi:

1. Barcha masalliqlarni maydalab, blenderga solamiz.
2. Bir hil massa bo‘lguncha aralashtiramiz.
3. 1-2 soat sovutamiz.

Qulupnayli yozgi sho‘rva mehmonlarni hayratda qoldiradi va jazirama havoda tetiklantiradi.

Qulupnay kremli tort

Masalliqlar:

• biskvit korjlari – 2-3 dona
• 33% qaymoq – 400 ml
• shakar kukuni – 3 osh qoshiq
• yangi qulupnay – 400 g
• vanilin – xohishga ko‘ra

Tayyorlanishi:

1. Qaymoqni shakar kukuni bilan yaxshilab ko‘pirtiramiz.
2. Qulupnayni bo‘laklab kesamiz.
3. Korjlarga krem surtib, orasiga qulupnay solib yopamiz.
4. Ustini mevalar va yalpiz novdalari bilan bezaymiz.

Yozgi klassik desert – bolalar va kattalarning sevimlisi tortiga aylanishi shubhasiz.

Qulupnay va tvorogli desert

Masalliqlar:

• tvorog – 200 g
• tabiiy yogurt – 100 ml
• asal – 1 osh qoshiq
• qulupnay – 150 g
• yalpiz – bezatish uchun

Tayyorlanishi:

1. Tvorog, yogurt va asalni birga ko‘pirtirib, krem holatiga keltiramiz.
2. Qulupnayni maydalab kesamiz.
3. Stakanga tvorogli krem – qulupnay – krem shaklida navbatma-navbat solamiz.
4. Ustini yalpiz bilan bezaymiz.

Foydali va mazali desert – nonushta uchun ham, parhezda bo‘lganlarga ham mos keladi.

Qulupnay – universalligi bilan ajralib turadi: u bilan nafaqat shirinliklar, balki noodatiy gazaklar, salatlar va hatto sho‘rvalar tayyorlash mumkin. Tatib ko‘ring, tajriba qiling – yozgi dasturxoningiz har doim yangi mevalar ifori bilan to‘lsin!